El Riddet Institute Centre of Research Excellence (CoRE) invita a presentar solicitudes para una beca posdoctoral en ciencia de los alimentos y nutrición. Este puesto es para realizar investigaciones sobre el papel de la estructura de los alimentos en la liberación y absorción de nutrientes y compuestos bioactivos en el tracto digestivo. Específicamente, la investigación involucrará sistemas de digestión dinámica in vitro y técnicas avanzadas para estudiar las interacciones de los componentes de los alimentos durante la digestión, determinando el estado molecular de los alimentos en el intestino delgado y estableciendo patrones de absorción utilizando modelos de líneas celulares.

El candidato seleccionado deberá tener completado un doctorado en ciencia y/o tecnología de alimentos, nutrición, bioquímica o ingeniería de alimentos y tendrá experiencia en materiales alimentarios, diseño de estructuras alimentarias y digestión humana. El candidato posdoctoral tendrá habilidades efectivas de comunicación y resolución de problemas, así como la capacidad de trabajar cooperativamente dentro de un equipo. Esta es una oportunidad emocionante para trabajar con un equipo entusiasta, solidario e innovador de científicos multidisciplinarios.

Más información –> Postdoctoral Fellow – Food Science and Nutrition