El próximo 30 de octubre el proyecto SEASONED (https://www.seasonedproject.eu/index.html) organiza el workshop titulado: SENSORY AND FOOD MARKETING METHODS FOR HEALTHY AND SUSTAINABLE FOODS. En la jornada se tratarán temas sobre el diseño de nuevos alimentos mediante basado en la interacción análisis sensorial – consumidor. Es una gran oportunidad para conocer los avances actuales en cómo el análisis sensorial puede ayudar en la sostenibilidad de la cadena alimentaria, tanto desde el punto de vista del consumidor como de la industria.

El programa de la jornada es el siguiente:

• 09:00-10:30 h. Introduction and sensory science contributions to a sustainable food sector. Speaker: Davide Giacalone (SDU)
• ‍10:45-12:30 h. Emerging methods in food consumer science, protocols, and practical examples from H2020 project COMFOCUS. Speakers: Jakub Bercik and Anna Mracova (SUA, Nitra, Slovakia)
• ‍12:30-13:30 h. Lunch break
• ‍13:30-14:15 h. Consumer understanding of sustainability in agricultural products. Speaker: Luis Noguera-Artiaga (UMH)
• ‍14:30-15:15 h. Consumer perception of a new product including upcycled ingredients: a case study on apple pomace. Speaker: Agnieszka Nems (UPWr)
• ‍15:15-16:00 h. Discussion and Q&A with all presenters

IMPORTANTE –> No olvides registrar tu participación y realizar el informe correspondiente para convalidar tu participación por 1 seminario ReTos-AAA.